【螃蟹】
鱈場蟹和花喫蟹腳長味美，是北海道富代表性的毛蟹，北海道可以捕獲各式各樣的螃蟹，鮮度最高，肉肥汁甜，不論是火鍋、燒烤還是沾醋都十分美味，一年四季都可以找到適合的烹飪方法，富含甜味的螃蟹即使是水煮也非常可口。

【拉麵】
札幌拉麵是日本拉麵的創元之地（西元1922年），在著名長達兩百公尺的拉麵街有著百家爭鳴的拉麵店，口味基本上分為味噌、醬油、鹽味等三種，味噌最為濃郁，鹽味較為清淡，醬油則是傳統口味，配上大骨熬製的湯頭，及叉燒、玉米或海鮮等配料，值得您大快朵頤。

【花鯽魚】
花鯽魚是北海道的日常料理，時常出現在餐桌上，也可說是本地魚類的代表，剖開之後曬乾，可做成燒烤料理，非常受歡迎，不論做成乾貨、酒糟醃製、壽司飯都很好吃。

【蝦】
日本就有將近400種的蝦，北海道夏天有北海島蝦，秋天有牡丹蝦、南蠻蝦，一整年皆可品嘗蝦的美味，有生魚片、天婦羅、油炸等各種調理法。

【章魚】
章魚是日本很有人氣的海產，在北海道以水章魚為主，不論是生食或是煮成料理都十分美味，加工後可做成燻章魚或是罐頭。

【壽司】
北海道周邊的寒流，使魚類的肉質緊實又美味，加上四面臨海，一年四季皆可捕獲種類豐富的魚貝類，以此物美價廉的食材捏握出來的握壽司，費用平價但鮮度絕佳。【蕎麥麵】蕎麥麵是以手工揉打的特製麵條，沾著醬油，再加點蔥花跟芥末，十分開胃。而一般我們所謂的日式涼麵即是盛裝在竹簍裡的冷蕎麥細麵，亦是口感絕佳的美食之一。

【蓋飯】
北海道獨特的海鮮蓋飯，新鮮的食材豪邁的灑在鬆軟的米飯上，海膽蓋飯和魚卵蓋飯是非吃不可的絕品。【石狩鍋】在冷冷的北海道，火鍋絕對是最受歡迎的料理之一，石狩鍋以味噌做湯底，放入鮭魚、魚卵、蔬菜和磨菇等食材，海鮮的甜美滲入湯汁，暖呼呼的美味令人大呼過癮。