【 海 南 雞 飯 】 將雞肉燉煮入味，骨肉分離，並將雞汁淋在白米飯上，搭配上蒜泥、薑末和青蔥，鮮嫩好滋味，令人回味無窮。 ......................................................................... 【 沙 爹 】 簡單說就是串燒，將雞肉、牛肉、羊肉或是海鮮串起，用炭火慢慢烤熟，沾上花生醬，連同清爽的小黃瓜和鬆軟的白米飯一同入口，是新加坡著名美食。 ......................................................................... 【 肉 骨 茶 】 肉骨茶其實就是藥燉排骨，但是添加了豐富的香料，變換原本的口味，是早期華人勞工的早餐，十分營養。到了富庶的今日，依舊是很受歡迎的料理，除了美味，更能帶來一整天的活力滿分。 ......................................................................... 【 辣 螃 蟹 】 用了大量的蕃茄辣醬燉煮螃蟹入味，可以用麵包沾醬汁搭配食用，此外，還有黑胡椒蟹，嗆辣的口感令人直呼過癮，在炎熱的新加坡，是十分開胃的一道美食。 ......................................................................... 【 叻 沙 】 叻沙是娘惹美食的代表，在麵條上灑上椰汁和咖哩醬，並加上油豆腐、蝦子、魚丸、豆芽菜等配料，就是一碗美味的湯麵了。   ......................................................................... 【 咖 哩魚 頭 】 精選細緻多肉的大魚頭，跟咖哩醬汁與小火慢煮，風味獨特，每間餐廳的口味都不盡相同，不論是柔和的椰奶咖哩魚頭或是香辣的辣味咖哩魚頭，都令人食指大動，大呼過癮。