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綠波廊:位於豫園觀光區,古色古香的外觀,及比鄰九曲橋為賞古典庭園的最佳所在地,加上其精緻點心遠近馳名,連柯林頓和柴契爾夫人都是座上賓客呢!
推薦名菜:八寶鴨、鍋燒河鰻、棗泥酥、三絲眉毛酥、蟹黃湯包、香菇菜包、桂花糯米年糕。 |
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南翔饅頭店:位於豫園城隍廟區,是上海小籠包館子當中,名字最響、歷史最久的的百年老字號。專賣小籠包,皮薄肉鮮的現做現蒸小籠包,可以外帶,也可上樓找個座位細細品嘗,讓薑絲和鎮江醋伴隨著鮮肉快樂下肚,過癮呀!
湖心亭茶樓:亦位於豫園區,古樸典雅的佈置,供應的各式名茶,水質清澈甘甜,此茶樓亦曾接待過英國女王伊莉莎白二世等許多國家元首和中外知名人士,叫碗蓋茶,一邊啃食著豆乾類的小點心頗有樂趣。 |
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本幫菜:以紅燒、生煸、滑炒、清蒸、煨烤、加糟為多,特別擅長海鮮料理,烹煮重點是醬油和冰糖放得多,滋味濃郁鮮美甘腴甜潤,以真材實料和慢火細工取勝,每道菜油亮亮,代表菜有:八寶辣醬、八寶鴨、桂花肉、蝦乾鳥參等色香味俱全。 |
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雞粥:雞粥滑溜鮮香雞肉細嫩爽口,小紹興雞粥最讚。
擂抄圓:糯米湯團煮熟後再滾上一層擂制的豆沙粉而成,各式餡心都軟Q爽口,喬家柵點心店的最愛歡迎。
糟田螺:燒田螺放上陳年香糟,肉質鮮嫩糟滷醇濃,入口極鮮美,五味齋點心店和鮮得來點心店最有名。
蟹殼黃:因外形似蟹殼且餅色呈褐黃色而得名,是用油酥加發酵面製成酥皮,再外沾芝麻去烘烤而成,香、 酥、 脆,餡心則有鹹、甜兩種,以吳宛餅家最有名。
排骨年糕:用油汆排骨後再灑上五香粉,年糕亦極軟酥脆;鮮得來點心店亦是油汆排骨,再加甜辣醬或辣椒醬,甜辣之味更是ㄅ棒!
其它美食:喬家柵的貓耳朵、四如春點心店的蒸拌冷麵、城隍廟開洋蔥油麵及梨膏糖、棗泥酥餅、豬油百果松糕、高橋松餅、百果餡酒釀圓子、奶油五香豆! |
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小籠湯包:一客粉大喔!約10~12個,肉鮮且肉汁多南翔小籠饅頭,以皮薄、餡多、味鮮而聞名,小巧玲瓏,晶瑩透黃,餡心夏有蝦仁秋有蟹肉蟹黃,ㄅ棒!
豆漿:吃饅頭、包子當然要配個豆漿才夠味!上海豆漿是鹹的要吃甜的才加糖,滑溜順口超正! |
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油汆饅頭:有南翔小籠饅頭的薄皮,淮揚細點的湯餡,加上汆炸酥餅的技巧,而成入口鬆脆,鮮嫩肉餡湯汁四溢的獨家美味!
生煎饅頭:上海人叫包子為饅頭,生煎饅頭其實就是生煎包,底部金黃香脆,鬆軟饅頭身加上鮮嫩帶汁的肉餡,咬一口芝麻或蔥香讓你香味融於口,雞肉生煎饅頭為最受歡迎的餡心。
素菜包:春風松月樓素菜館獨享盛名,除了各式美味素菜,素菜包更是響叮噹,皮白鬆軟餡心色香味全俱。 |
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